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淮北市食药监局四个结合推进“明厨亮灶”工作

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  淮北新闻网讯今年以来,市食药监局采取“四个结合”,大力推进“明厨亮灶”工作。目前,共创建涵盖学校食堂等各类餐饮单位“明厨亮灶”102户,打造了一批加工环境清洁卫生、加工操作规范安全的餐饮服务单位,“明厨亮灶”工作扎实推进。

  推进“明厨亮灶”与示范创建相结合。扎实开展食品药品安全城市、食品安全示范县及小餐饮示范街(店)创建,把餐饮服务单位实施“明厨亮灶”工作作为创建示范单位的前提条件,明确创建标准,对积极开展“明厨亮灶”工程、诚信守法经营的餐饮服务单位,加大宣传培育力度,优先推荐餐饮服务食品安全示范单位。

  推进“明厨亮灶”与量化分级相结合。鼓励餐饮服务单位积极开展“明厨亮灶”工作,将餐饮服务单位“明厨亮灶”作为量化分级动态评定的重点内容,对餐饮服务单位进行动态等级评定,坚持标准,严格评审,严把评审关。

  推进“明厨亮灶”与电子监管相结合。采用远程视频监视系统,重点对学校食堂(含托幼机构)、大型餐饮单位的卫生状况、营业情况、人员操作规范、人员着装等进行实时动态监管,有针对性地进行检查。

  推进“明厨亮灶”与专项整治相结合。积极开展专项整治工作,以专项整治促进“明厨亮灶”工作的有效开展。

  -记者邹晨光

  【责任编辑胡帅】

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